Il Neufchâtel è un vino rosso prodotto nella regione di Neufchâtel, in Normandia, in Francia. È un vino superiore prodotto dalle varietà di uva Pinot Nero e Gamay. Il Neufchâtel ha un colore rosso scuro e un sapore complesso, con note di ciliegia, ribes nero e pepe. È spesso invecchiato in botti di quercia, il che gli dà aromi di vaniglia e legno di sandalo. Neufchâtel è un vino che va bene con una varietà di piatti, in particolare con carni rosse e formaggi forti.
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